Geändert von stesyl (28-11-2022 um 22:44 Uhr)
https://www.amazon.de/Selbstgemachte...s%2C132&sr=8-9
Darf ich dieses Buch in die Runde werfen? Das haben wir daheim und man möchte einfach nur noch in der Küche stehen und alles verarbeiten.
Danke für den zweiten Satz. Ich hatte schon Angst, ich hätte dir deinen Thread gesprengt.
vorm einkochen hab ich auch irgendwie Muffe.
da ich Sachen nie über Jahre aufheben möchte, sondern eher so für ein halbes Jahr, funktioniert bislang auch sehr gut die einfachste Methode:
1. Gläser und Deckel kochend heisses Wasser einfüllen, kurz stehen lassen, umgedreht auf frische Geschirrtücher zum abtropfen stellen
2. Kochgut (Bolo oder Gulasch z.b.) einfüllen, bis Oberkannte, wenn geht....
3. ggf. übergeschlabbertes abwischen, Deckel drauf, zügigst zu drehen und zack... umdrehen sodass alles auf dem Deckel steht.
4. Abkühlen lassen und wenn mans dann umdreht sieht man schon den nach innen leicht gewölbten Deckel....= Vakuum = alles gut
Also vorm einkochen brauchst du keine Muffe zu haben. Eher hätte ich vor deiner Heißabfüllmethode Muffe, gerade Proteinreiche Lebensmittel sind nicht ohne. Das schöne am Einkochen ist, z.B. wenn es einem mal nicht so gut geht, dann kann ich einfach ein Glas aufmachen und bin gut versorgt. Ich koche übrigens auch gern Hülsenfrüchte ein, die sind als Trockenfrucht viel billiger und wenn ich sie brauche, Glas auf und gut ist. Ich muss die nicht erst einen Tag quellen lassen.
Auch jetzt trifft mich die Inflation noch nicht ganz so hart, weil man mich nicht so schnell aushungert. Ich kann geduldiger auf Angebote warten. und da ich Schnellkochtöpfe habe, ist auch die Einkochzeit viel kürzer. Und wenn mal ein Stromausfall ist, taut nichts auf und muss auch nicht mehr zubereitet werden. Aufwärmen geht auch auch dem Stövchen mit Teelichtern.
bisher hat alles wunderbar geklappt und es ist mir auch nix kaputt gegangen. Zum einkochen mit Topf fehlt mir der große Topf und einen regulären Backofen hab ich nicht (nur Mikrokombi)
und ja klar, so seh ich das auch, dass es klasse ist, wenn du was fertiges hast, wenn du mal keinen Bock auf Kochen aber auf Gulasch hast.. klappt aber mit meiner Methode auch
ich wollte das lediglich mal in den Raum stellen, macht natürlich jede, wie sie mag.
bei mir wird übrigens auch Marmelade so gemacht und hält!
Also, mit dem Einkochen, da muss ich noch mal schauen, auch wir ich das logistisch hinbekomme.
Ich habe jetzt mal eine andere Frage: Ich habe schon wieder meinen Topf kaputt gemacht.
Ich brauche einen Topf für Gemüseeintöpfe. Aber die, die groß genug sind, nennen sich "Fleischtopf".
Ich glaube ja, die können auch Gemüse, aber sicherheitshalber: warum heißen die Dinger "Fleischtopf"? Sind die irgendwie anders?
Wie macht man denn einen Topf kaputt? Und vor allem "schon wieder"?
Ich hab glaub ich hab in den letzten 20 Jahren bisher nur 2 beschichtete Töpfe austauschen müssen, weil eben die Beschichtung nicht mehr so richtig doll war nach einigen Jahren. Aber der war ja auch nicht wirklich kaputt.
Ich brauche einen Topf für Gemüseeintöpfe. Aber die, die groß genug sind, nennen sich "Fleischtopf".
Ich glaube ja, die können auch Gemüse, aber sicherheitshalber: warum heißen die Dinger "Fleischtopf"? Sind die irgendwie anders?
Die Frage hat eine wirklich beneidenswerte Naivität.
Suhami.... Darf ich fragen wie alt du bist???
Der Fleischtopf wird im Volksmund allgemein als Kochtopf bezeichnet. Seine mittlere Höhe eignet sich für die Zubereitung der meisten Rezepte. Kochtöpfe unterteilen sich hauptsächlich in die Arten Bratentöpfe, Fleischtöpfe und Suppentöpfe.
https://www.helpster.de/fleischtopf-...-rezept_227431