Rosenkohl mit Limetten-Honig-Sosse
• 400 g Rosenkohl
• 3 EL Öl/Olivenöl
• 1 Prise Salz
• Saft einer Limette
• 1 EL Honig
• 0,5 TL frisch geriebener Ingwer
• 2 EL kalte Butter
• bunter Pfeffer, Salz zum Abschmecken
Zubereitungszeit: etwa 30 Min
Und so wird's gemacht:
1. Zunächst den Ofen auf 180 Grad Oder-/ Unterhitze vorheizen. Den Rosenkohl putzen und die äusseren Blätter entfernen, falls
sie welk sind. Dann den Kohl halbieren und in einer Schüssel mit Öl/Olivenöl und einer Prise Salz mischen.
2. Den Rosenkohl nun im Ofen etwa 20-25 Minuten rösten, bis er schön gebräunt ist.
3. In der Zwischenzeit eine Limette auspressen. In einem Topf den Honig auf geringer Hitze verflüssigen. Den Limettensaft,
Ingwer und 2-3 EL Wasser hinzugeben. Mit der kalten Butter abbinden und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
4. Den gerösteten Rosenkohl in eine Schüssel füllen und mit der warmen Sosse übergiessen. Gut vermischen, sodass die Sosse
überall hinkommt. Direkt servieren.