1 Packung Tellerlinsen mit Wasser aufsetzen, Olivenöl, 1 - 2 vollreife Tomaten, Oregano, eine dicke Zwiebel und frische Staudensellerie dazugeben, kochen. So 90 - 120 Minuten, Vorsicht, schäumt am Anfang auf. Erst gegen Ende salzen, sonst verlängert sich die Kochzeit. Wer will, kann später mit einem Löffelchen Senf abschmecken.
Die Fleischesser können zum Schluß eine Bockwurst dazugeben. Ergibt 4 - 6 Portionen, schmeckt noch besser, wenn man es über Nacht an einem kühlen Ort durchziehen lässt, und läßt sich gut einfrieren. Keine Kartoffel hineingeben, man kann aber gut ein frisches Brötchen dazu reichen.