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  1. #1561
    Zitat Zitat von Will.Hunting Beitrag anzeigen
    Parmesan in einer solchen Mühle kann ich mir irgendwie nicht vorstellen. Wird das Gerät nicht warm und der Käse dann weich und schmierig?
    Das wäre auch mein Gedanke.

    Bei mir hat sich seit Jahrzehnten die kleine Handmühle bewährt, mit der man Parmesan und anderes ziemlich flott reiben kann. Da machen auch größere Mengen keine Probleme. https://www.kaufland.de/product/5087...SC_PMax_PG_low

    Gibt's auch von WMF, Rösle und anderen Marken. Die Karotten für einen Möhrensalat für 4 Personen damit zu reiben, wäre mir allerdings zu umständlich, da die nicht der Länge nach da hinein passen. Man müsste also Teilstücke reiben - geht auch, ist aber nervig. Für Parmesan reichts aber locker.
    Wenn Russland aufhört zu kämpfen, ist der Krieg zu Ende. Wenn die Ukraine aufhört zu kämpfen, ist die Ukraine am Ende. US-Außenminister Blinken

  2. #1562
    mit Unkenreflex Avatar von Rotbauchunke
    Ort: nicht im Brunnen
    So ein Teil hab ich auch, mit verschiedenen Einsätzen. Funktioniert einwandfrei

  3. #1563
    So eine kleine Handmühle habe ich auch. Allerdings aus Plastik, mit einer Metalltrommel innen. Marke Tchibo, vermutlich habe ich die mal von meiner Mutter geerbt, ich weiß es gar nicht mehr. Die funktioniert allerdings nicht besonders gut. Sie ist unhandlich, und für Parmesan braucht man einen ungeheuren Kraftaufwand, bei dem man immer Angst haben muss, dass das Plastikteil irgendwo bricht. Und es bleiben immer Reste übrig, die nicht in die Trommel eingezogen werden. Zur Not geht es damit, aber keine Dauerlösung. Ich glaube, ich schau mir mal so ein mechanisches Metallgerät an. Für Möhren etc. benutze ich eh den Schredderaufsatz der Küchenmaschine.



  4. #1564
    Wenne aufhörst zu lächeln, biste am Arsch. Avatar von Croco
    Ort: Smaragdstadt
    Hat jemand von euch schon mal Kürbis mit einem Börner V-Hobel geraspelt?

    Ich überlege gerade mir irgendwas in der Art zu kaufen. Eigentlich brauche ich es wirklich nur, weil es mir mit einer normalen Vierkant-Reibe zu anstrengend ist einen kompletten Hokkaido Kürbis fein zu raspeln. Daher wäre nun meine Hoffnung, dass es mit so einem Hobel in der feinen Einstellung leichter geht.

  5. #1565
    mit Unkenreflex Avatar von Rotbauchunke
    Ort: nicht im Brunnen
    Zitat Zitat von Croco Beitrag anzeigen
    Hat jemand von euch schon mal Kürbis mit einem Börner V-Hobel geraspelt?

    Ich überlege gerade mir irgendwas in der Art zu kaufen. Eigentlich brauche ich es wirklich nur, weil es mir mit einer normalen Vierkant-Reibe zu anstrengend ist einen kompletten Hokkaido Kürbis fein zu raspeln. Daher wäre nun meine Hoffnung, dass es mit so einem Hobel in der feinen Einstellung leichter geht.
    Ich rate jedem der einen Börner Hobel kauft, sich Metzgerhandschuhe dazu zu kaufen.

  6. #1566
    Nö, nö, der Handschuh macht doch die schönen scharfen Klingen kaputt.

  7. #1567
    mit Unkenreflex Avatar von Rotbauchunke
    Ort: nicht im Brunnen
    Zitat Zitat von bauknecht Beitrag anzeigen
    Nö, nö, der Handschuh macht doch die schönen scharfen Klingen kaputt.

  8. #1568
    Zitat Zitat von Croco Beitrag anzeigen
    Hat jemand von euch schon mal Kürbis mit einem Börner V-Hobel geraspelt?

    Ich überlege gerade mir irgendwas in der Art zu kaufen. Eigentlich brauche ich es wirklich nur, weil es mir mit einer normalen Vierkant-Reibe zu anstrengend ist einen kompletten Hokkaido Kürbis fein zu raspeln. Daher wäre nun meine Hoffnung, dass es mit so einem Hobel in der feinen Einstellung leichter geht.
    Das habe ich noch nicht ausprobiert. Es könnte aber sein, dass die Schale (wenn Du z.B. einen ungeschälten Hokkaido nehmen willst) so hart ist, dass man dafür dann doch ziemlich viel Kraft braucht. Das erhöht die Gefahr, abzurutschen und sich zu verletzen.

    Daher würde ich unbedingt dazu raten, den mitgelieferten Halter zu benutzen! Dann brauchts auch keinen Metzgerhandschuh.

    Aber wenn Deine Vierkantreibe ordentlich scharf ist, sollte es damit nicht nennenswert länger dauern als mit dem Hobel; und der Hobel macht eher dünne Stifte als flache Raspeln. Kommt also drauf an, was Du haben möchtest. Look:

    Wenn Russland aufhört zu kämpfen, ist der Krieg zu Ende. Wenn die Ukraine aufhört zu kämpfen, ist die Ukraine am Ende. US-Außenminister Blinken

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