Wir testbacken weiter: Pseudobäckerköchethread II

[Tasmanische Teufelin]

Sorry, aber davon möchte ich kein Stück.

Ich will Zwei.

[CrazyOldLady]

Komm rüber, 2 Stück hab ich noch

[Angie07]

Bei uns gibt es heute Nachmittag einen Käse-Zebra-Kuchen

.... ich überlege noch, welche Farbe ich nehme

[killefitz]

Ich hab einen Spiegeleikuchen gemacht, der schmeckt immer allen. Und wollte dann noch eine Zitronenrolle backen. Aber die Eier für den Biskuitboden wollten sich nicht schaumig schlagen lassen, also hab ich mehr Zucker, noch Butter, Mehl und Zitronensaft dazugegeben und einen Zitronenrührkuchen auf dem Blech gebacken, mit Zuckerguß oben drauf. Der schmeckt auch immer gut.

[Rotbauchunke]

Backe, backe Kuchen

Einen Erdbeerquarkkuchen, wobei die Quarkmasse nur aus Eier, Quark, Frischkäse und weißer Schokolade besteht.

War lecker.

[Yaari]

ist noch was da? Das sieht leckerst aus

[wcwberlyn]

Hunger , ich glaube irgendwo fliegt noch eine Backmischung rum

[Rotbauchunke]

Leider ist er nun alle

[Yaari]

[Rotbauchunke]

Naja, frische Erdbeeren halten ja nicht so lange

[Moosmutzel]

Naja, frische Erdbeeren halten ja nicht so lange

dann hättest du verfressenes Etwas doch andere Früchte drauf gemacht, dann wäre für alle nen Stück übrig geblieben

[UschivonBayern]

Erdbeerkuchen wollte ich am Wochenende auch für einen Markt machen. Am Samstag waren dann in keinem Geschäft Erdbeeren zu finden und Aufgrund der miesen Witterung in den letzten Wochen war noch kein Erdbeerfeld auf. Dann bin ich auf gefrorene Beeren umgeschwenkt. Als ich den Kuchen am nächsten Tag fertig machen wollte, habe ich gemerkt, dass der Biskuit zerfällt. Der Pistazienkuchen, der auch zum Markt sollte, bröselte auch aus der Form. Dann noch kurz vor knapp einen neuen Biskuit zaubern und einen Ameisenkuchen mangels Pistazien machen. Das war wirklich blöd, daher keine Bilder.

[Rotbauchunke]

Das ist wirklich ärgerlich, gerade wenn es Kuchen nicht für einen selber ist

[Rotbauchunke]

Ich hatte Äpfel die mussten weg. Also gibt es einen Apfelkuchen mit ein paar Heidelbeeren

[Yaari]

Heute war es warm - nicht heiß
Das ist doch Super-Wetter für einen Hefeteig?
Der Hefeteig (Hefemilch) findet das Wetter wohl auch toll und wollte ausreißen:



Er wurde wieder eingefangen, zu einem Teig verarbeitet, durfte noch einmal gehen und wurde platt ausgerollt zum erneuten Gehen-Lassen.



Lecker: innen hell und fluffig und die Mandeln/Zucker/Butter kross und knackig.
Etwas dunkel, aber das stört uns nicht.




edit:
Ich kann nicht gescheit backen - außer Hefeteig. Das kriege ich hin
Ruhe und Wärme - heute war das optimal.