Waldpilzsuppe von Maggi (Pulver) MHD 20.04.20... Ekelhaft...
Waldpilzsuppe von Maggi (Pulver) MHD 20.04.20... Ekelhaft...
Danke Claudia! - da wäre ich nämlich auch vorsichtig, so sehr ich sonst gegen unötiges Wegwerfen bin.
Bei Fleisch und Fisch ist das Datum KEIN MHD, sondern Verbrauchsdatum (wenige Tage drüber mag noch angehen, hab ich bei Fisch mal probiert; Fleisch kommt bei mir sowieso nicht auf den Teller)
Da geht dann Deine Gesundheit vor, liebe Frau Schatz!
Geändert von Cat-lin (16-01-2021 um 16:22 Uhr)
... bin kaum da, muß ich fort...
Fischkonserven ist was anderes (lang haltbaren Dosenfisch hab ich auch noch etlichen)
... bin kaum da, muß ich fort...
Ich habe schon Fischkonseven, die weit über dem MHD lagen, gegessen
Gerade bei Fisch geht es doch über Nase bzw. Geschmack - auch durch die Marinade/Sauce
"Your body is not a temple, it's an amusement park. Enjoy the ride." - Anthony Michael Bourdain
Ich habe neulich einen Film über eine Forschungsstation in der Antarktis gesehen. Aufgrund der der schwierigen Versorgung mit Lebensmitteln müssen diese lange haltbar sein, meistens halt tiefgefroren.
Ausnahme frische Eier. Um zu verhindern, dass diese nach ca. zwei Monaten verderben, wurden die Eierkartons alle drei Tage um 180° gedreht. So blieben die Eier bis zu einem Jahr haltbar.
Kann das bitte jemand aus dem IOFF mal probieren? Am besten wäre natürlich eine Verkostung mit Testbericht nach 12 Monaten, falls dieser gesundheitlich noch möglich sein sollte.
Ah, Doku gefunden. Ab 1:05:00
Geändert von Hannix (16-01-2021 um 21:28 Uhr)
Ich habe inzwischen die Suchmaschine bemüht und meine Vermutung warum das klappt wurde bestätigt.
Das mit den Eiern, bitte nicht nachmachen!
Warum nicht nachmachen?
Es scheint doch zu funktionieren.
Die keimfreie Umgebung der Anarktis ist der Schlüssel. Ist wie ein großer Reinraum. Kaum Bakterien - weniger Fäulnisprozess. Das Drehen verhindert, dass das Eigelb durchsackt und an der Schale anklebt. Nach einem Jahr Lagerung ist die Hälfte des Eis durch die Schale verdunstet, der Rest aber unverdorben.
Falls ich jemals in die Situation komme in der Antarktis Eier "frisch" zu halten, weiss ich jetzt was zu tun ist.
Warum nicht einfach Eipulver in sterilen Einzelverpackungen verwenden?
Saure Sahne mit MHD 19.11.20 und Blätterteig mit MHD 24.07.20. Beides als Pseudo-Quiche Lorraine einwandfrei.
Hatte gestern griechisches Jogurt 3.11.20. War einwandfrei. Geschmacklich total unverändert.
Beim Vanille-Zucker zubereiten hab ich auf meine gelagerten Vanillestangen zurück gegriffen und festgestellt, dass ich noch gute alte DDR – Ware habe.
MHD 08/89. EVP: 0,80 M.
Die Stange sah gut aus, roch gut, war nur hart.
Zusammen mit Zucker im Thermomix gibt es eine hübsche Vanille-Zucker-Mischung