Haltbarkeitsdatum - unbedingt einhalten oder scheiß drauf?

[Daitokai]

Waldpilzsuppe von Maggi (Pulver) MHD 20.04.20... Ekelhaft...

[Nosferata]

Waldpilzsuppe von Maggi (Pulver) MHD 20.04.20... Ekelhaft...

Ich glaube Pulver-Suppe ist auch eklig, wenn sie noch nicht abgelaufen ist.

[Claudia]

Das Experiment wird heut nix. Ich habe es nicht geschafft, einzukaufen Ich werde die Dinger also einfach entsorgen

Ich bin bei MHD ja sonst eher entspannt, aber bei Fleisch/Hackfleisch würde ich auch keine Experimente machen. Und im Zweifelsfall lieber TK kaufen, wenn ich nicht weiß, ob ich es zeitnah verarbeiten kann.

[Cat-lin]

Ich bin bei MHD ja sonst eher entspannt, aber bei Fleisch/Hackfleisch würde ich auch keine Experimente machen. Und im Zweifelsfall lieber TK kaufen, wenn ich nicht weiß, ob ich es zeitnah verarbeiten kann.

Danke Claudia! - da wäre ich nämlich auch vorsichtig, so sehr ich sonst gegen unötiges Wegwerfen bin.
Bei Fleisch und Fisch ist das Datum KEIN MHD, sondern Verbrauchsdatum (wenige Tage drüber mag noch angehen, hab ich bei Fisch mal probiert; Fleisch kommt bei mir sowieso nicht auf den Teller)

Da geht dann Deine Gesundheit vor, liebe Frau Schatz!

=>Spoiler öffnen<=

Schaust Du mal wieder in "unserem" Thread vorbei?

[Hans_Maulwurf]

Gerade Fischkonserven sind wahrscheinlich auch acht Jahre drüber noch essbar

Die hebe ich mir für ein nettes Abendessen mit Udo Pollmer auf

[Cat-lin]

Fischkonserven ist was anderes (lang haltbaren Dosenfisch hab ich auch noch etlichen)

[Pickmans_Modell]

Ich habe schon Fischkonseven, die weit über dem MHD lagen, gegessen

Gerade bei Fisch geht es doch über Nase bzw. Geschmack - auch durch die Marinade/Sauce

[Hannix]

Ich habe neulich einen Film über eine Forschungsstation in der Antarktis gesehen. Aufgrund der der schwierigen Versorgung mit Lebensmitteln müssen diese lange haltbar sein, meistens halt tiefgefroren.

Ausnahme frische Eier. Um zu verhindern, dass diese nach ca. zwei Monaten verderben, wurden die Eierkartons alle drei Tage um 180° gedreht. So blieben die Eier bis zu einem Jahr haltbar.

Kann das bitte jemand aus dem IOFF mal probieren? Am besten wäre natürlich eine Verkostung mit Testbericht nach 12 Monaten, falls dieser gesundheitlich noch möglich sein sollte.

Ah, Doku gefunden. Ab 1:05:00

[Hannix]

Ich habe inzwischen die Suchmaschine bemüht und meine Vermutung warum das klappt wurde bestätigt.

Das mit den Eiern, bitte nicht nachmachen!

[Null-Drei-Null]

Warum nicht nachmachen?
Es scheint doch zu funktionieren.

[Hannix]

Die keimfreie Umgebung der Anarktis ist der Schlüssel. Ist wie ein großer Reinraum. Kaum Bakterien - weniger Fäulnisprozess. Das Drehen verhindert, dass das Eigelb durchsackt und an der Schale anklebt. Nach einem Jahr Lagerung ist die Hälfte des Eis durch die Schale verdunstet, der Rest aber unverdorben.

Falls ich jemals in die Situation komme in der Antarktis Eier "frisch" zu halten, weiss ich jetzt was zu tun ist.

[Hans_Maulwurf]

Warum nicht einfach Eipulver in sterilen Einzelverpackungen verwenden?

[Zehnkämpferin]

Saure Sahne mit MHD 19.11.20 und Blätterteig mit MHD 24.07.20. Beides als Pseudo-Quiche Lorraine einwandfrei.

[raf]

Hatte gestern griechisches Jogurt 3.11.20. War einwandfrei. Geschmacklich total unverändert.

[Null-Drei-Null]

Beim Vanille-Zucker zubereiten hab ich auf meine gelagerten Vanillestangen zurück gegriffen und festgestellt, dass ich noch gute alte DDR – Ware habe.
MHD 08/89. EVP: 0,80 M.
Die Stange sah gut aus, roch gut, war nur hart.
Zusammen mit Zucker im Thermomix gibt es eine hübsche Vanille-Zucker-Mischung